नेपाली पीली सतावर की खेती में आय व्यय का लेखा-जोखा

सतावर या शतावरी(नेपाली पीली सतावर) की खेती करने से पहले खेती में होने वाले आय - व्यय के बारे में जानना आवश्यक है। बहुवर्षीय फसल होने के कारण सतावर की फसल में  अनाज की फसल की अपेक्षा  लागत ज्यादा आती है लेकिन मुनाफा भी कई गुना होता है। आजकल गेहूं और धान की फसल में जहां कोई बचत नहीं हो पाती वहीं सतावर की फसल में कई गुना मुनाफा हो जाता है।

आय-व्यय के आँकड़े तैयार करते समय हमने निम्नलिखित बातों पर ध्यान दिया है:

 1. बीज / किलोग्राम की दर आवश्यकता के अनुसार समय के साथ बदलती रहती है।

 2. सतावर की उपज मिट्टी की उर्वरता और जलवायु की स्थिति पर निर्भर करती है। हमने आंकड़ों में औसत परिदृश्य पर विचार किया है।

 3. संसाधित या सूखी शतावरी जड़ों / किलोग्राम की दर हर्बल कंपनियों द्वारा बाजार में मांग पर निर्भर करती है। इनका मूल्य 200 रुपये / किलोग्राम से लेकर 750 रुपये / किलोग्राम तक हो सकता है। हमने आज की तारीख के हिसाब से रुपए 200/ किलोग्राम के भाव(market rate) लिए हैं।

4. अगर आपके पास खुद का खेत है और आप मजदूरों पर निर्भर नहीं है तो आपकी प्रति हेक्टेयर लागत और कम आएगी।

2 वर्ष के लिए प्रति हेक्टेयर व्यय

क्रमांक	खेती के विभिन्न मद	व्यय(रू में)
1	एक हेक्टेयर के लिए 5 किलो बीज का मूल्य	4000
2	पौधशाला की तैयारी	4000
3	खेत की तैयारी व जुताई	10000
4	खाद उर्वरक पर खर्च	12000
5	खेत में पौध लगवाने पर खर्च	4000
6	निराई गुढ़ाई मिट्टी चड़ाने में खर्च	30000
7	सतावर की खुदाई, सफाई, संसाधन में खर्च	70000
8	बीज तोड़ने पर खर्च	5000
9	जमीन का ठेका २ साल का	75000
10	2 साल के लिए एक हेक्टेयर पर खर्च	214000

खेत से होने वाली आय(प्रति हेक्टेयर)

क्रमांक	खेती के विभिन्न मद	उपज/प्राप्त आय
1	जड़ों की औसत उपज	50 क्विंटल
2	बीज की उपज	2 क्विंटल
3	जड़ों की कीमत(200 रू प्रति किलो की दर)	1000000 रू
4	बीज की कीमत(500 रू प्रति किलो की दर)	100000 रू
5	दो वर्ष की कुल आय	1100000 रू
6	दो वर्ष की शुद्ध आमदनी (450000-214000)	886000 रू
7	शुद्ध आमदनी प्रति वर्ष प्रति हेक्टेयर	443000 रू