नेपाली पीली सतावर की खेती में आय व्यय का लेखा-जोखा
सतावर या शतावरी ( नेपाली पीली सतावर ) की खेती करने से पहले खेती में होने वाले आय - व्यय के बारे में जानना आवश्यक है। बहुवर्षीय फसल होने के कारण सतावर की फसल में अनाज की फसल की अपेक्षा लागत ज्यादा आती है लेकिन मुनाफा भी कई गुना होता है। आजकल गेहूं और धान की फसल में जहां कोई बचत नहीं हो पाती वहीं सतावर की फसल में कई गुना मुनाफा हो जाता है। आय - व्यय के आँकड़े तैयार करते समय हमने निम्नलिखित बातों पर ध्यान दिया है : 1. बीज / किलोग्राम की दर आवश्यकता के अनुसार समय के साथ बदलती रहती है । 2. सतावर की उपज मिट्टी की उर्वरता और जलवायु की स्थिति पर निर्भर करती है। हमने आंकड़ों में औसत परिदृश्य पर विचार किया है । 3. संसाधित या सूखी शतावरी जड़ों / किलोग्राम की दर हर्बल कंपनियों द्वारा बाजार में मांग पर निर्भर करती है। इनका मूल्य 200 रुपये / किलोग्राम से लेकर 750 रुपये / किलोग्राम तक हो सकता है। हमने आज की तारीख के ...